Menu Saint Valentin
60€ (hors boisson)
Mardi 14 Février 2012
Queues de gambas en kadaïf, cœur de carottes au gingembre,
Crème de petit pois mentholée
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Duo de foie gras,
Espuma et velouté de potiron, croquette et crème de foie gras mi-cuit.
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Pavé de turbot rôti , fine purée et chips d’artichauts
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Suprême de pigeon rôti et sa cuisse confite,
Tarte fine aux cèpes
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Cœur craquant de chocolat et framboises,
Gelée aux fruits de la passion